Aprovechando el evento gastronómico Sabor a Selva y las Fiesta de San Juan. Y tú qué planes lanza una serie de propuestas viajeras para vivir la amazonía de San Martín como se debe.
Junio invita al oriente y a disfrutar de lo mejor de la cocina amazónica y de otras actividades programadas en la segunda edición de “Sabor a Selva”, a realizarse del 20 al 23 de junio en la ciudad de Moyobamba, suena prometedor ahora que ¿Y tú qué planes?, el portal de turismo de Promperú, ha lanzado 27 ofertas de viaje para animar a vivir las fiestas de San Juan y explorar la galopante plaza gastronómica en la que se está convirtiendo esta región.
“Los atractivos turísticos van desde los 195 soles hasta los 669 soles” , ha citado la subdirectora de Promoción del Turismo Interno de Promperú, Evelyn Grados, y, Ricardo Mendoza, director regional de Comercio Exterior y Turismo de San Martín, ha señalado que “Sabor a Selva” no se limitará a la gastronomía, sino que será un espacio para poner en valor a la Amazonía como la futura despensa alimentaria del mundo”.
Piensa entonces en compartir dialogo con los nativos del barrio del Wayku, cruzar el río Huallaga y también la mina de sal Pilluana. Saltar entre el chorro de las Cataratas de Ahuashiyacu, recorrer los pasadizos de El Castillo de Lamas, oler el aroma de las huertas de Cacao en Chazuta o reposar a la sola vista del vaivén de las aguas de la Laguna Azul.
El turismo en San Martín se incrementó en alrededor de 9% en 2018. Dieciséis vuelos diarios de interconexión regional que llegan a Tarapoto una infraestructura hotelera que despega con un plus que es la cereza de este pastel: la revolución gastronómica que se cuece en sus fogones, “El boom gastronómico viene del bosque”.
Sabor a Selva pretende ser la festividad más grande de la gastronomía amazónica y ser ejemplo de sostenibilidad. Ir más allá de una feria gastro común. Es más bien un homenaje a la despensa gastronómica y las recetas amazónicas de antaño. Con todo y sus platillos más abanderados, y todo el jest set culinario del país: cocineros de talla nacional e internacional, críticos gastronómicos de primer nivel y periodistas y editores culinarios con reconocida trayectoria.
Este año se celebra en Moyobamba y a la cabeza de esta feria gastronómica está, Dennys Yupanqui, de Natural Restaurante : “Queremos poner en vitrina el producto amazónico, que no se expone así nomás en espacios comerciales, pues muchos de estos productos están asociados a pequeños productores. Y esta feria es una oportunidad para que ellos puedan mostrar lo que sus chacras producen. Pero este también, más allá de la comida, es un espacio para mostrar identidad. Una gastronomía que no es ancestral pero sí muy tradicional”.
Una cosa que debes apuntar es que los días de la feria no se permitirá la distribución ni el uso de tecnopor, sorbetes ni bolsas de plástico. Para reemplazar esos envases altamente contaminantes se utilizará envases y platillos hechos de fécula de maíz, hojas de bijao y bambú. En cuanto al carbón, todos los participantes tendrán que usar uno de procedencia ecológica. Es totalmente claro que esta feria quiere sentar precedente.
Las ofertas en ¿ Y tú qué planes? ya están circulado y en el campo ferial Ayaymama de la ciudad de Moyobamba se ambientarán 200 módulos de exhibición de productos de bandera regional, como el cacao, café, arroz y palma aceitera, en los que San Martín es líder nacional.
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