Este sábado 29 de junio, la «Ciudad de los tres pisos» celebrará el Corpus Christi con una de las fiestas gastronómicas más grandes de la selva peruana, una costumbre que se mantiene desde su fundación española (1656). Lamas y su gastronomía deslumbrante lo esperan.
Dentro de poco se celebrará el Corpus Christi, una celebración con aires religiosos que se festeja 60 días después del Domingo de Resurrección y que se ha ido adaptando a las diferentes creencias locales de nuestro país, después de instaurada la Colonia Española.
Aunque para muchos de nosotros, creyentes o no creyentes, estas dos palabras nos traigan a la mente fastuosas procesiones de imágenes de santos y vírgenes en ciudades cusqueñas o exhibiciones de coloridas alfombras de flores alusivas a esta festividad, no debemos olvidar que en la selva peruana también se vive con fervor este fruto del sincretismo religioso llamado Corpus Christi.
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Pero no hay razón por la cual debemos culpar a los viajeros que escogen Cusco, Cajamarca y Trujillo como destinos recurrentes, y pasan por alto la ciudad de Lamas (San Martín), una de las ciudades que detenta el folclor de la amazonia y que se apresta para celebrar a lo grande y, con su propia idiosincrasia, una de las fiestas más importantes del Año Litúrgico.
Por ello, con el ánimo de proponerle un lugarcito turístico más a su lista de posibles destinos para este 20 de junio, lo invitamos a conocer Lamas. Sí, aquella calurosa ciudad ubicada a menos de media hora de la ciudad de Tarapoto, en San Martín, que es famosa por su castillo estilo medieval y admirada por sus atractivos naturales, también rinde homenaje al Corpus Christi, y lo hace con una de las ferias gastronómicas más grandes de la selva peruana, que será inaugurada el 29 de junio, después de las celebraciones litúrgicas.
Historia y ferias gastronómicas
«Este es mi cuerpo tomad y comed todos de él« es el mensaje eucarístico que ha quedado tan grabado en los lamistas y que han tomado literalmente a la hora de celebrar esta festividad. Según nos narra la historia sanmartinense, este evento de corte religioso se extendió en esta parte del Perú durante la fundación española de la ciudad de Lamas, en 1656. También nos cuenta que aquella fiesta que congrega a feligreses, viajeros y curiosos siempre estuvo acompañada de aromas gastronómicos: los pobladores de antaño acostumbraban tomar las calles para hacer degustar sus mejores potajes a los visitantes.
Hoy por hoy, la venta de comidas típicas fuera de los hogares ha ido quedando en el pasado para dar paso a una organizada feria gastronómica, que ocupará las principales calles de la Capital Folklórica de San Martín.
Para este 2019, la Municipalidad Provincial de Lamas ha desplegado todos los preparativos necesarios para que el sábado 29 de junio, a partir de las 3 p.m., el público con buen diente pueda “mandarse con todo” y gozar de los platos bandera que nunca faltan en esta feria culinaria como el tradicional ‘picadillo de paiche’ o chancho, los panes artesanales conocidos como ‘wawas’, los exquisitos dulces huawillo, biscochuelos y puchco, y por supuesto las infaltables bebidas tradicionales como ponche, masato, mistela, ventisho y uvachado, por citar algunos.
Pero eso no es todo, a este festival del buen comer se suma los espectáculos artísticos, como danzas folclóricas de las comunidades kechwas y de las asociaciones culturales, mediante los cuales los turistas podrán conocer la gran riqueza artística cultural que Lamas posee.
La feria gastronómica, además de deleitar a propios y extraños, se convierte en una gran oportunidad para revalorar los productos agrícolas de la región. Sobre todo, es una iniciativa que cada año promueve y promociona las tradiciones de la ciudad de Lamas, a través del rescate de sus platos y bebidas típicas que siguen perdurando con los años, al igual que la muy sonada frase “que me vas a costear”, una expresión popular entre los pueblerinos que se traduce perfectamente como “que me vas a invitar”.
Gracias a ello, no solo se benefician los viajeros que buscan nuevas experiencias, sino también la población lameña.
Es así que, después que concluyan las procesiones y las misas en esta ciudad, situada oportunamente en la cima de una loma y formada por terrazas naturales, usted podrá acompañar las celebraciones litúrgicas con vendimias y potajes selváticos en alguna de las diferentes zonas que serán instaladas por el municipio provincial. Entre ellas las zonas de parrillas, de comidas típicas y ancestrales, de panes y postres, y de bebidas.
Eso sí, perdone el atrevimiento otra vez, una vez que haya decidido pasar las fiestas en la ciudad de Lamas no olvide soltar con confianza y una gran sonrisa la muy sonada frase. Estamos seguros que en esas negociaciones culinarias el “que me vas a costear” lo hará degustar más de un bocadillo. Buen viaje.
En Rumbo:
Desde Tarapoto, San Martín se puede optar por un colectivo a 5 soles. El trayecto dura menos de 30 minutos.
Más info: Municipalidad de Lamas
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