Las Goyes, caprichos azucarados sin arrepentimientos

Hoy queremos darnos el gusto sin hacer mea culpa. Y lo hacemos con las combinaciones saludables que ofrecen Las Goyes

Nada como desayunar rico y saludable un domingo. Nada como entrenar lleno de energía. Y nada como un dulce que embruje y provoque. Antes de empezar la pandemia, Talia de Vivanco estaba dedicada a su propia carrera como chef en algunas cocinas de restaurantes limeños. Con el cierre de muchos de estos espacios, ideas van ideas vienen, Talita aterrizó una idea de negocio gastronómico y le puso énfasis a la repostería saludable.

Movida por el auge de la comida saludable y su relación para ayudar a reducir la severidad del Covid-19, creo Las Goyes: “Empezamos moviendo frutos secos y frutas deshidratas, mixeandolas. También algunas semillas y granos de girasol y calabaza” señala. “Pronto llegaron algunas ideas y creamos los choco frutos, entonces bañamos de chocolate damascos, pecanas y otros frutos secos”.

Con la idea clara, se tenía que cristalizar: “ El reto era sacar al mercado algún snack saludable y pues los chocofrutos, han sido un éxito, pero nuestra estrella es el keke de zanahoria, la gente nos la pide mucho”

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Pero en Las Goyes, su repostería saludable no es lo único destacable. Lo son también sus lasagnas artesanales listas para hornear y disfrutar. Listas para saciar el hambre en cualquier momento. Y sin duda también lo son sus pulpas de acaí para empezar el día con un fruto antioxidante.

Según un estudio publicado por la Universidad de Harvard que duró 30 años, se descubrió que comer nueces, almendras y pistachos frecuentemente disminuye en un 29% el riesgo de muerte por infarto y en un 11% por cáncer. Muchos especialistas destacan las ventajas de la alimentación con grasas saludables. En las redes sociales de Las Goyes encontrarás recetas para comenzar a consumir más frutos secos en tu dieta.