La quinua gozó de gran prestigio  durante la hegemonía de las civilizaciones prehispánicas, y fue reemplazada por otros cereales a la llegada de los españoles. Un alimento básico para  la población de ese entonces,  su vuelta a nuestras cobra mucha importancia en la actualidad por sus grandes aportes alimenticios. El Perú es poseedor  de una … Sigue leyendo Quinua, el oro andino (FOTOS)