En la época que vivimos inmersos en una vida llena de estrés, empezamos a ser conscientes de los valores que realmente pueden hacernos felices. De ahí que nuestras preferencias a la hora de buscar un destino turístico están cambiando. Eso hay que celebrarlo junto al mar y si es en Máncora, mejor
MÁS RUMBOS:
Ubicada al norte del Perú, en el departamento de Piura, provincia de Talara, Máncora ha sido, desde sus orígenes, una pequeña caleta de pescadores que exportan sus productos a diversas partes del mundo. En Máncora y playas cercanas existe un estilo culinario interesante, determinado en gran medida por la frescura, calidad y variedad de pescados y mariscos que se extrae directamente del mar, no en vano algunos de sus platos emblemáticos llevan de nombre “del mar a la mesa”. Y es que Máncora le abre sus puertas a todo aquel que esté dispuesto a respetar su mar.
Existe una impresionante variedad gastronómica, esto en gran parte por los varios restaurantes creados y manejados por limeños y extranjeros en este mágico balneario que pronto y con los respectivos protocolos abrirán nuevamente sus puertas. Las casas y residencias no son la excepción, y en esta oportunidad, Tomas, un personaje sibarita de quien hablaremos en otra oportunidad, nos preparara un exquisito arroz chaufa muy a su estilo. Y no dudamos en compartir la receta de esta delicia
Ingredientes
Arroz blanco
Langostinos u otros mariscos
Aceite de oliva
Aceite de ajonjolí
Cebolla china
Pimiento
Sillao
Kion
Sal y pimienta
Un wok
Preparación
El arroz debe ser preparado el día anterior
Limpiar los langostinos y agregar sal y pimienta
Colocar en el Wok el aceite de ajonjolí y de oliva, y cuando este bien caliente flambear los langostinos.
En un recipiente colocar los langostinos. (De haber otros mariscos hacer el mismo procedimiento)
Aparte freír la tortilla de huevos, la cebolla china bien picada.
Soasar el pimiento picado y sin cascara.
Colocar en el mismo wok el aceite de oliva, y sofreír el kion en rodajas finas.
Agregaren el wok el arroz, el sillao, y todos los ingredientes antes mencionados y mezclar, agregando finalmente aceite de ajonjolí y semillas.
Añadir comentario