- Mejor restaurante de la gastronomía amazónica cumple 30 años.
En 1992 encendimos nuestra cocina con el sueño de poner en valor la gastronomía amazónica. Entendimos que el viaje sería largo y que implicaría un arduo trabajo. Fue así que comenzamos un recorrido lleno de aventura y sabor en la ciudad de Tarapoto, en el entorno de la familia Reátegui García.
Todo empezó en un local alquilado con tres mesas. Elia, cocinando, y, César, atendiendo, recorrieron un camino lleno de esfuerzo y perseverancia, construyendo su propio imperio y persiguiendo sus sueños de llegar al paladar de miles de peruanos.
El primer objetivo era expandirnos a la capital, para difundir nuestros sabores y saberes. En el 2009 nos invitan al primer Mistura. Participar en una de las ferias más grandes de Latinoamérica fue todo un reto para nuestro equipo. Ganamos la mayor experiencia de nuestra historia.
Desde ahí tuvimos una nueva visión. Fuimos invitados a diferentes ferias, reconocidos con varios premios y, sobre todo, empezamos a ser considerados como parte de la gastronomía amazónica en Perú.
En el 2014, Emil y Cindy -los hijos de César y Elia- tomarían la posta al empezar a participar en la administración de las empresas. Su meta era abrir un local en Lima, entonces, es ahí donde los invitan a un nuevo proyecto en el Parque de La Amistad, en Surco. Esa fue la oportunidad perfecta para expandir la cocina e inaugurar La Patarashkita. Hoy se cuenta con tres sedes en la capital (2 en Miraflores y 1 en Barranco).
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Una semana de pura gastronomía amazónica en Tarapoto
gastronómicas en Tarapoto y durante toda la semana de aniversario que va desde el 15 al 21 de agosto, siendo el día central el 18 de agosto. Será una semana en la que estarán presentes los grandes chef del Perú para mostrar lo mejor de su talento en un marco festivo, lleno de color y sabor.
Como actividad de inicio se desarrollara en las instalaciones del restaurante la Feria de Artesanía, Arte y Cultura, una muestra donde se exhibirán las tradiciones, la diversidad y la riqueza cultural de la región San Martin.
El 17 de agosto el renombrado chef Mitsuharu Tsumura (Micha) de Maido ganador de muchos premios nacionales e internacionales, ofrecerá en Suchiche Café & Bar (empresa del Grupo Patarashca) una Noche Nikkei Amazónica con fusiones realmente exquisitas. El 18 de agosto, el día central se realizará el coctel de aniversario en el que estarán presentes personajes del mundo gastronómico.
Al día siguiente, 19 de agosto se desarrollara el conversatorio, “Desafíos de la gastronomía amazónica” un evento de gran importancia liderado por Doña Elia García quien estará acompañada de chef renombrados como Flavio Solórzano, Pedro Schiaffino, Astrid Gutsche y Vanadis Phumpiu, un reparto gastronómico de lujo, este evento abierto al público se desarrollara en el restaurante.
Ese mismo día habrá una cena especial a cargo de reconocidos chefs invitados como Jorge Muñoz y Pedro Schiaffino quienes ofrecerán una noche de Parrilla Amazónica.
La semana de celebración continua el 20 y 21 de agosto con cata y maridajes de chocolate, café y vino de la región, a cargo de destacados especialistas, sommeliers y reconocidos bartenders; y por si fuera poco el día 20 habrá una Noche Latina Amazónica con potajes especiales preparados por los renombrados chef Arlette Eulert y Pablo Bonilla. Asimismo se ha preparado un taller de cata de aceites de oliva y maridaje en Suchiche Café-Bar, o sea toda una gama de sabor y sensaciones increíbles.
Será realmente una fiesta gastronómica de alta cocina amazónica y de productos de la región donde La Patarashca dará a sus invitados y público en general una muestra de todo lo aprendido en sus 30 años de trayectoria así como sus logros obtenidos y su aporte a lo largo de ese tiempo en la difusión y el crecimiento de la cocina amazónica
Será un una semana donde se propiciará un espacio de intercambio cultural del sector gastronómico nacional e internacional para la integración de la región.
